台南│日式料理│和森鮓│超浮誇丼飯│雞牡蠣肉初體驗

餐廳名稱：和森鮓
消費時間：2020年/下半年
地址：台南市中西區慶中街204號
連絡電話：06 2159159
營業時間：11:15-14:00、17:15-20:00
                   ( 周日公休)

隱身在慶中街裡的和森鮓，
如果不是朋友帶路，走過路過還真沒發現！

小度子很少有機會吃日本料理，
對日式料理的印象還停留在壽司和丼飯，
真沒想過原來還有這麼多變化！😋😋😋

「吃丼飯還要飛日本，是在哈囉嗎？
替你省下機票錢，只要99元(限外帶)」

這紅布條也太趣味了吧~
疫情期間不能飛日本，更要來嚐嚐！

慶中街緊鄰台南大學，附近有名的店可不少！
短短一條街，三五步就是一間美食店~
要在這裡生存，可真需要兩把刷子！

牆上掛著三味線和日本小物，濃濃日本風情
老闆興致一來，會不會演奏兩首呢？🎶🎶🎶

面露臺區的位置，
外頭綠意盎然，感覺放鬆又愜意！

偶然抬頭發現「握壽司時鐘」
這... 也太別出心裁，處處都感覺置身日本🇯🇵

菜單就放在進門的櫃檯上~
老客人一進門就熟門熟路的點餐！

和森鮓的菜單

大致可分成九個類別，
從肉的種類、單點、甜品和隱藏版做分類

• 魚、牛、豬、雞
• 壽司丼
• 隱藏版
• 鮓
• 單點類
• 甜點‧飲品

「我是隱藏菜」

隱藏版菜單就掛在側邊的牆面上。
菜單會不定時的更換，想嚐鮮的可以試試！

餐點都是現點現做，美味需要耐心等待

先來杯溫麥茶吧！

麥茶和餐具都是自取的喔~

如果像小度子一樣，喜歡喝冰飲！
也有果汁、可爾必思和冷泡茶可以選~

就選杉林溪烏龍茶吧！

茶香味濃厚，純粹的韻味~😍

坐在吧檯區，看師傅專注的炙燒料理~
期待著，等下上桌的會是什麼呢？

師傅烤得不是料理， 

而是一份執著。

一、二、三、四、五、六，六把刀。
看師傅在料理台上，手起刀落，刀功了得！

• 花香杏鮑菇 NT.100

被切成片狀的杏鮑菇，仍然保留Q彈的口感！炙燒火侯的控制恰到好處~

保留水潤的口感，上頭的海苔讓香氣更上一層

單點的餐點，一起上桌囉！

• 高山櫛瓜 NT.100

高山櫛瓜，看起來和黃瓜有幾分相似。

一口咬下，帶點微微了甜味。

厚切的方式，裏頭水份飽滿，口感清爽！

• 手打海苔花枝燒  NT.70

新鮮的花枝打成漿，再灑上海苔。

花枝扎實鮮甜和海苔相搭配，豐富味覺層次，讓人超滿足！

• 柚椒雞牡蠣肉串  NT.90

很少吃日本料理的小度子，
可是被這名字給搞糊塗了~
點菜時趕緊偷偷問旁邊的朋友... 

這到底是「雞肉」還是「牡蠣」！？

答案揭曉：

雞腿的珍貴部位，一隻雞只有兩塊喔！

雞牡蠣在雞腿的根部，大約是拇指的大小，
口感多汁有彈性！

要能取出「牡蠣肉」考驗著料理師傅的刀工~
牡蠣肉很不起眼，下刀需要非常純熟和俐落！

• 比目魚干貝丼 NT.450

朋友推薦的必點料理！

滿滿的餡料，都看不到底下的醋飯！

比目魚的肉質細膩，炙燒後香氣更盛~

柔嫩的口感，入口即化！💕

晶瑩剔透的鮭魚卵，和玉子燒，大口吃下~
真是超豪奢的享受！

大顆飽滿的干貝，口感細緻又甜美！
鮮嫩之餘，還有炙燒的香味摻雜其中~

• 鮪魚酪梨捲 NT.180

師傅小心翼翼地端上桌，乍看下真像是藝術品

鮪魚內捲了酪梨，疊上魚卵，最後放上蔥花。

一時間，不知道從哪裡下手才好。
除了主角鮪魚和酪梨，
裡頭還有玉子燒、蟹管和小黃瓜！
玉子燒跟蟹管的口感滑潤，小黃瓜清脆，口感多變化~

• 和森漁人丼 NT.420

我還以為丼飯都是，清爽無負擔路線...

竟然是如此的浮誇！！！

光是湯碗裡的蝦頭，就知道用料有多實在！👍👍👍招牌的和森漁人丼，
一樣是滿到「看不到飯」的等級。
超大份量讓兩人共食，
吸睛又美味，超過癮！！！除了各式新鮮的生魚片們
還搭配食蔬小黃瓜、花椰菜、蘆筍~
其他包括鮭魚卵、蝦卵和玉子燒...
這個脆口有嚼勁的花枝捲，讓小度子超難忘！

用餐後，和森鮓還有提供小小BONUS
按照上面的步驟，就能獲得乾洗手液或烤麻吉！